阅读使用条件，不要省掉食品类别

一条使用条件不是一个孤立的数字。阅读时应一起看法域、法规对象、食品类别、使用功能、限量、单位、计量基准、例外和版本。只截取限量而省略其他条件，容易把原本不同的问题混为一谈。

日常食品称呼不一定对应唯一法定类别。食鉴把俗称与法定类别分开；存在多个候选或反例时，不直接替用户选择。可以从附后的中国食品类别示例进入条款，查看具体类别与依据，而不是把示例扩展为所有同类商品的结论。

两地对照保留各自的食品类别和计算条件。对象、单位或基准不同，就只并列展示，不按数字大小给出严格程度或安全程度的排名。监管允许使用与商品实际含有仍是两个不同问题。