今天吃的东西，怎样看得更明白？

菌落总数超标，等于检出了致病菌吗？

不等于。菌落总数是在规定培养条件下得到的卫生指示指标，不是致病菌名单。读懂菌落、CFU 和不合格项目的区别，才能既不夸大结论，也不把不合格说成没关系。